إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب مكونات تمزيقها مثل قشرة الحمضيات أو الحماس ، فستحتاج إلى استخدام zester أو مبشرة لتحقيق نسيج المكونات الصحيح المطلوب للطبق. يمكن في بعض الأحيان استخدام الأداة اثنين بالتبادل ، ولكن ليس دائمًا.
استخدام الجانب حفرة صغيرة من مبشرة مربع لخلق نكهة الحمضيات رقيقة.وصف
يحتوي zester الحمضيات على فتحات وتلال صغيرة في الجزء العلوي من الأداة ، مما يتيح لك التخلص من خيوط صغيرة من قشر الحمضيات. تتميز شبكات الثقوب بفتحات ذات حافة حادة تقطع شرائط أو شرائط من قشور الحمضيات عندما تقوم بفرك الثمرة ضد الأداة. يوجد لدى مربعي العلب ثقوب مختلفة الأحجام على كل جانب ، مما يسمح لك باختيار كم من قشرة الحمضيات سميكة أو رقيقة. يمتلك المصنّعين باليد حجم واحد فقط من فتحة المشابك.
وظيفة
يزيل كل من حمار الحمضيات والحمضيات الجزء الملون من قشر البرتقال أو الليمون أو الجير أو الجريب فروت. تضيف نكهة الحمضيات نكهة منعشة للسلطات والغطس والسلع المخبوزة وأطباق اللحوم.
الاعتبارات
عند استخدام مبشرة أو zester على ثمار الحمضيات ، قم فقط بإزالة الجزء الملون من القشرة ، وفقًا لما قالته Alice Henneman ، اختصاصي التغذية والمعلم المرتبط بجامعة Lancaster County Cooperative Extension من Nebraska. الطبقة البيضاء تحت الجزء الملون من القشرة لها مذاق مرير.
