الورود هي الزهور الصالحة للأكل. منذ العصور القديمة ، ظهروا على طاولات الولائم كباقات وكغذاء. تختلف نكهة الورود مثل الألوان. بتلات الحلوة ، تورتة أو حار هي الإضافات شعبية وسهلة الاستخدام إلى أي مطبخ.
أكل بتلات الوردالورود المنزلحدد الورود الطازجة الخالية من المبيدات. يفضل أن تكون الورود من حديقتك أو من سوق عضوي. الورود الفاتحة اللون أكثر حلوة أو خفيفة في النكهة. الورود الداكنة يكون لها رائحة ونكهة أكثر. تذوق بتلة الورد لتقرر أين تنتمي في قائمتك.
سحب بتلات من الورودغسل الورود عن طريق سحقها بلطف في ماء بارد. لطخة لهم بلطف مع المناشف الورقية. أمسك بتلات الإبهام بين أصابع اليد والأزهار الجذعية في اليد الأخرى. سحب بتلات. تجاهل أي بتلات ملطخة. استخدم بتلات على الفور أو تخزينها في كيس من البلاستيك. استخدم في غضون بضعة أيام للحصول على أفضل نكهة ونضارة.
الخطوه 3
تجميد بتلات الورد في مكعبات الثلج. الطريقة السريعة هي ملء صواني الماء وتجميدها حتى يصبح الجليد طينًا ، ثم يتم وضعه في بتلة أو اثنتين. تجمد حتى صلبة. الطريقة الأكثر أناقة هي ملء صواني نصف مملوءة بالماء. تجمد. انخفاض في بتلة الورد لكل مكعب. تغطية بتلات مع ملعقة من الماء وتجميد مرة أخرى. ملء الصواني بالماء وتجميد. استخدام مكعبات الورد في عصير الليمون والشاي المثلج أو لكمة.
الخطوة 4
جعل أيام السلطة وردية من خلال رش بتلات جديدة حلوة المذاق على سلطات الفواكه. تخلط بتلات في كريمة مخفوقة لتتصدر الفواكه. رش بتلات الورد الحار على السلطة الخضراء. إضافة ويهز بتلات مع خل الضمادات النفط للرائحة والنكهة.
الخطوة 5
تحضير زبدة الورد عن طريق خلط نصف كوب إلى 1 كوب من بتلات الورد المفروم في كوب من الزبدة غير المملحة الحلو. اترك المزيج واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم اخلطيه مرةً أخرى وأبرده لتذوق الزبد تمامًا. استخدم زبدة الورد على الخبز أو الكعك الدافئ. استبدل زبدة الورد بالزبدة العادية في وصفات الكعك أو الكيك. تبرد الزبدة لمدة تصل إلى أسبوعين وتتجمد جيدًا.
قياس بتلاتغرس ماء الورد بإضافة 2 كوب من بتلات الورد إلى 1 لتر من الماء. يُغلى المزيج جيدًا ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد. تصفية بتلات الورد وزجاجة الماء. برد الماء للاستخدام في مكعبات الثلج أو الشاي. يُضاف ماء الورد بدلاً من الماء المنتظم للجيلاتين والحلويات الأخرى.
الخطوة 7
مقبلات مع بتلات الورد المجفف. نشر بتلات على طبق آمن الميكروويف أو لوحة ورقة. تسخينها لمدة 1 أو 2 دقيقة حتى يجف. مبعثر بتلات صغيرة جافة على كل شيء من المقبلات إلى الحلويات. أضف غبارًا من البتلات إلى أعلى بودنغ الفانيليا أو الكعك أو الآيس كريم. يرش بتلات جافة على الكعك المصقول أو الكعك. لديك وقت وردية في المطبخ!
