المواقد الكهربائية هي البديل الرئيسي لمواقد الغاز التقليدية. أنها توفر وسيلة للطهي باستخدام الكهرباء لإنتاج الحرارة. تتوفر النطاقات والأفران الكهربائية بشكل منفصل أو في حزمة مشتركة من أجل التعددية وتوفير المساحة في المطبخ. تستخدم المواقد الكهربائية عدة أجزاء لتوفير حرارة طهي نظيفة ومتسقة.
تتجنب المواقد الكهربائية الحاجة إلى وجود خط للغاز في المطبخ.عناصر التدفئة
من بين أهم أجزاء الموقد الكهربائي عناصر التسخين التي تحول الطاقة الكهربائية إلى حرارة للطهي. قد يستخدم النطاق الكهربائي أحدًا من أنماط عناصر التسخين المختلفة ، بما في ذلك عناصر لفائف تقليدية ، وأقراص معدنية ، وعناصر تسخين مشع مخفية أسفل سطح النطاق أو عناصر الحث المغناطيسي.
تتميز الأفران الكهربائية عمومًا بعناصر تسخين. يقع أحدهما بالقرب من أعلى الفرن لشواء أو تسخين الطعام من الأعلى. يقع الآخر بالقرب من قاعدة الفرن ويوفر الحرارة للخبز. يمكن للطهاة تنشيط عنصر التدفئة أو كليهما ، حسب احتياجات الطهي.
منظم الحراره
ترموستات الموقد الكهربائي هو جهاز بسيط يراقب درجة الحرارة داخل الفرن ويفصل أو يشترك في عناصر التسخين حسب الضرورة. يتصل منظم الحرارة بمقابض التحكم وقد يوفر أيضًا قراءة رقمية لدرجة الحرارة المرغوبة أو ينشط الضوء عند تسخين الفرن إلى المستوى المرغوب.
الصمامات
تستخدم المواقد الكهربائية سلسلة من الصمامات لحماية عناصر التسخين. سوف تنفجر هذه الصمامات إذا تدفق الكثير من الكهرباء عبرها ، مما يمنع الزيادة من الوصول إلى عناصر التدفئة. توجد الصمامات الكهربائية للموقد بشكل عام في صندوق فتيل مغلق بالقرب من قاعدة الفرن أو خلف مجموعة الفرن.
رفوف
تستخدم المواقد الكهربائية رفوف الفرن التقليدية كسطح للطهي داخل الفرن. بدلاً من حجرة منفصلة للدجاج ، كما هو الحال في بعض أفران الغاز ، تتطلب الأفران الكهربائية من الطباخ رفع أحد رفوف الفرن إلى وضع أعلى لوضع الطعام أسفل عنصر التسخين العلوي مباشرةً.
السيطرة على المقابض
توفر مقابض التحكم في الموقد الكهربائي للمستخدم طريقة لضبط درجة حرارة الفرن وتفعيل كل من الشعلات على النطاق بشكل فردي. تتحكم المقابض أيضًا في ميزة التنظيف الذاتي للفرن وتعيين المؤقت.
مؤقت
تشتمل المواقد الكهربائية عادة على جهاز توقيت رقمي أو ميكانيكي لضمان بقاء الطعام في الفرن لفترة زمنية مناسبة. قد يكون الموقت مرتبطًا بساعة أو منفصلًا عنها. تشتمل بعض المواقد الكهربائية أيضًا على مؤقت مؤقت لإعداد الفرن لتشغيله أو إيقافه في وقت محدد. أجهزة ضبط الوقت الأخرى تصدر صوتًا أو تصدر صوتًا عندما تصل إلى الوقت المطلوب ، وتنبه المستخدم إلى أن الوقت قد حان للتحقق من الطعام أو إضافة مكونات.
