عندما تنجرف رائحة دخان جوز الهند أو المسكيت أو التفاح من مدخنك ، فأنت تعلم أن شيئًا جيدًا سيأتي. هذا قبل أن تتمكن من شم رائحة الطعام الذي يطبخ. إذا قمت بشراء مدخن كهربائي من الحديد الزهر ، فقد يكلف ذلك مئات الدولارات ، لكن يمكنك أن تجعل مدخلك الخاص أقل بكثير. كل ما تحتاجه هو وعاء يحتوي على حرارة ودخان ويحافظ على درجة حرارة عالية لفترات طويلة من الزمن. يستطيع مدخن كهربائي يعمل بنفسك أن يعمل مثل وحدة تشتريها في المتجر ، إن لم يكن أفضل.
مدخن السيراميك الكهربائية
الخطوة 1
ضع الموقد الكهربائي الفردي في أسفل أحد أواني الزهور الخزفية الكبيرة وقم بتوجيه القابس الكهربائي والأسلاك عبر الفتحة الموجودة في وسط القاع.
الخطوة 2
تعيين وعاء الزهور هذا على كتلتين جمرة ، واحدة على كل جانب. يجب أن تظل فتحة المنتصف مع خروج القابس بلا عوائق من قِبل الكتل السداسية.
الخطوه 3
ضع أول قطعة من الصاج على أعلى الموقد وأضف نصف كوب من الكريات للوجبات الصغيرة ، مثل دجاجة واحدة. استخدم كوبًا واحدًا من الكريات للحصول على وجبات أكبر مثل رفوف الأضلاع أو مشوي لحم الخنزير. إذا كنت حقًا تحب نكهة الفحم مع رقائق الخشب ، فأضف قطعة أو قطعتين من الفحم. لا تستخدم الفحم مع المضافات أخف السوائل. هذه يمكن أن تؤثر على نكهة الطعام.
الخطوة 4
ضع المشواة الصغيرة في الوعاء فوق الموقد مباشرةً ، من الناحية المثالية ، يجب أن يكون موقعه على بعد حوالي 3 بوصات من الموقد ، لكن هذا يعتمد على حجم الشبكة وأوعية الزهور. ضعي القصدير الدائري الثاني على هذه الشبكة الصغيرة. سيكون هذا هو علبة الماء التي سوف تملأها بالماء عندما تكون مستعدًا للطهي.
الخطوة 5
ضع بوابة شواء كبيرة على صر صغير. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون حجمه كبيرًا بما يكفي للجلوس أسفل الشفة الداخلية للحوض وأن يبلغ ارتفاعه حوالي 6 بوصات فوق الشبكة الصغيرة. إذا كانت الحبيبات الكبيرة كبيرة جدًا ، فيمكنها أن تجلس على قمة وعاء الزهرة. هذا هو المكان الذي يذهب لحم الخنزير أو الديك الرومي أو الدجاج.
الخطوة 6
قلب وعاء الزهرة الثاني على الأول. ضع ميزان حرارة للشواية في فتحة التهوية أعلى الوعاء الثاني. مدخن السيراميك الكهربائي جاهز للاستخدام. بدوره على الموقد ، وملء القصدير الثاني بالماء ، ووضع اللحوم على شبكة شواء كبيرة. غطي الوعاء السفلي بالجزء العلوي المقلوب وأدخل مقياس الحرارة.
المدخن الكهربائية المعدنية
الخطوة 1
حفر حفرة 1 بوصة في أسفل وسط سلة المهملات. سيكون هذا هو المكان الذي يتم فيه إسقاط السلك الكهربائي للموقد. ضع الموقد في العلبة ووجه السلك الكهربائي إلى الفتحة التي حفرتها.
الخطوة 2
اضبط سلة المهملات على كتلتين جمعتين ، واحدة على كل جانب.
الخطوه 3
حفر أربعة ثقوب في غطاء القمامة يمكن ثلاثة ثقوب 1 بوصة وثقب 1/2 بوصة. ستعمل ثلاثة من هذه الثقوب كفتحات للتهوية ، وستكون الفتحة الصغيرة لإدخال ميزان الحرارة.
الخطوة 4
حفر ستة ثقوب 1 بوصة حول الجزء السفلي من سلة المهملات يمكن أن يقف جانبا فقط فوق المكان الذي سوف يجلس الموقد. هذه الثقوب سوف تسمح الأوكسجين في المدخن.
الخطوة 5
قياس 5 بوصات من أعلى الموقد داخل العلبة وجعل علامة في هذا الموقع. حفر أربعة مسامير 6 بوصة في العلبة في هذا المستوى. استخدم قفل المكسرات وغسالات للحفاظ عليها في مكانها.
الخطوة 6
ضع صر الشواية الأولى على هذه البراغي ، حيث سيكون وضع وعاء الماء.
الخطوة 7
قياس 6 بوصات أسفل من الشفة العلبة من سلة المهملات. حفر أربعة مسامير أخرى 6 بوصة مع قفل المكسرات وغسالات في العلبة. سيكون هذا المكان الذي تضع فيه اللحوم التي تدخنها. تعيين شواء شواء الثاني على هذه البراغي.
الخطوة 8
وضعت على الغطاء ، وأدخل ميزان الحرارة. المدخن الكهربائي جاهز الآن للاستخدام.
