لا تتوقف الفروق بين أسطح الطهي الزجاجي والأسطح الغازية أو الكهربائية التقليدية عن الظهور. يتطلب السطح الناعم لقمة طهي السيراميك رعاية وصيانة خاصة للحفاظ عليه في أفضل حالة. الأسطح الزجاجية ، على عكس أسطح الطهي القديمة ، عرضة للتشقق والكسر إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح. إن فهم عوامل الخطر للتكسير هو الخطوة الأولى لحماية سطحك من التلف.
تلف تجهيزات المطابخ
أسطح الطهي الزجاجية عرضة للتلف بسبب أنواع معينة من أدوات الطهي. يعتبر الألمنيوم شديد التحمل ، والحديد الزهر المطلي بالمينا ، والفولاذ المقاوم للصدأ وأدوات الطهي ذات القاعدة النحاسية خيارات مناسبة لمجموعة الزجاج الخاصة بك. تأكد من أن قيعان تجهيزات المطابخ لديك ناعمة وخالية من أي حواف خشنة يمكنها خدش الزجاج. لا ينصح باستخدام أواني الطهي مثل البورسلين والحجر والسيراميك والحديد المصبوب التقليدي على الأسطح الزجاجية لأنها يمكن أن تخدش السطح وتسببه في تلف. بمرور الوقت ، قد تضعف الخدوش والأضرار السطح وتسبب في التصدع.
اسقاط تجهيزات المطابخ
مثل معظم أشكال الزجاج ، تكون الأسطح ذات الطهي الخزفي عرضة للتلف. لا تسقط تجهيزات المطابخ الخاصة بك على السطح. سوف وزن تجهيزات المطابخ كسر السطح. يجب رفع أواني الطهي بعناية ، حتى عند الانتقال من الموقد إلى مساحة أخرى من السطح. لا تنزلق تجهيزات المطابخ الخاصة بك عبر السطح.
صدمة درجة الحرارة
ضع المقلاة دائمًا على سطح الطباخ قبل تشغيل الحرارة. يؤدي وضع مقلاة ساخنة على سطح زجاجي بارد إلى حدوث صدمة حرارية يمكن أن تتسبب في تصدع السطح. لا تضع أبدًا أطباقًا ساخنة من الفرن أو الميكروويف على سطح الزجاج ، حتى على حاملات الأواني أو الأطباق الساخنة.
حجم الموقد
حدد حجم الناسخ المناسب لنصف قطر المقلاة التي تختارها. إن وضع مقلاة كبيرة على موقد أصغر سيجعل سطح الطباخ يكافح للحفاظ على مستوى الحرارة المناسب. نتيجة لذلك ، سوف ترتفع درجة حرارة السطح ، مما قد يؤدي إلى حدوث كسر في الإجهاد من شدة الحرارة.
