إزالة الجليد بالميكروويف هو عملية ذوبان الأطعمة المجمدة في فرن الميكروويف دون طهيها. يجب أن يتم ذلك بقدرة أقل لمنع طهي الطعام من الخارج بينما يظل مجمداً أو خامًا من الداخل. إن ذوبان الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة أو ساعتين قد يتسبب في نمو البكتيريا الخطيرة التي تجعلك مريضة عند تناولها.
يجب أن يتم ذوبان الأطعمة المجمدة ، وخاصة اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات البيض ، بعناية.أزال الصقيع
أفران ميكروويف تأتي مع زر تذويب. عند الاستخدام ، يقوم هذا الزر تلقائيًا بتعيين طاقة الفرن أقل ، في أي مكان من 30 إلى 50 بالمائة من طاقته الكاملة. يسمح هذا الإعداد المنخفض لموجات الحرارة باختراق مركز الطعام قبل طهي الطبقات الخارجية. تتطلب منك معظم هذه الأزرار معرفة الوزن التقريبي للطعام الذي ذوبانه.
لا تذويب
إذا كانت وحدتك غير مزودة بزر إزالة الجليد ، فقم ببساطة بتعيين الوحدة للطهي بنسبة 30 إلى 50 في المائة من طاقتها الكاملة. تتطلب العديد من اللحوم من ثماني دقائق إلى 10 دقائق لكل رطل يتم ذوبانه ، لذلك عليك أن تبقي وقتك على وزن البند. على سبيل المثال ، إذا كنت إذابة 1 رطل من الدجاج ، فضعها في ثماني دقائق ، لكن توقفها كثيرًا حتى تتحول وتقلّب اللحم لتتأكد من ذوبانه. لا تترك ذوبان اللحم دون مراقبة.
بعد إزالة الجليد
لا تترك المواد الغذائية المذابة في الميكروويف بل طهيها على الفور. يمكن طهيه جيدًا في الميكروويف أو نقله إلى فرن تقليدي. يمكنك تجميد الطعام مرة أخرى بعد طهيه تمامًا ، ولكن لا تجدد أبدًا تجميد الطعام بدون الطهي. قم دائمًا بإزالة جميع العبوات من الطعام قبل وضعها في الميكروويف أو الفرن.
أساليب أخرى
لتذويب الطعام بأمان بدون ميكروويف ، ضع الطعام المجمد في الثلاجة حتى يتم إذابته. لذوبان الطعام بسرعة أكبر ، قم بغمر العبوة في الماء البارد لبضع دقائق. من المهم ألا تتجاوز الطبقة الخارجية للطعام 40 درجة فهرنهايت ، لأن هذه هي درجة الحرارة التي يمكن أن تبدأ بها البكتيريا في النمو. في أي وقت تقوم فيه بإذابة الطعام ، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على اللحوم النيئة ، تراقبها عن كثب ، وتطهوها بمجرد ذوبانها. الأطعمة المجمدة لها عمر افتراضي طويل ، ولكن الأطعمة المبردة لا تفعل ذلك.
