السفرجل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتفاح والكمثرى. تشبه الثمار الكمثرى الصفراء قصيرة العنق ولكن لها رائحة ونكهة عبارة عن تقاطع بين الكمثرى والأناناس. يتم طهي معظم ثمار السفرجل قبل الأكل ، على الرغم من أن الفاكهة الناضجة تمامًا تكون مناسبة ومناسبة للأكل الخام. السفرجل ينمو في المناخات الدافئة التي تعاني من تجميد الشتاء القليل. سواء كان حصد الثمار من الشجرة الخاصة بك أو اختيار السفرجل في متجر البقالة ، فإن جلب الثمار الناضجة إلى المنزل يضمن أفضل نكهة ورائحة.
سفرجل أصفر كما ينضج.
تجنب الفواكه الخضراء وتلك التي لا تزال لديها بقع خضراء عليها.تفقد السفرجل للون. الثمار الناضجة ذات لون أصفر غامق مع جلد غامض قليلاً تجنب الفواكه الخضراء وتلك التي لا تزال لديها بقع خضراء عليها.
رائحة السفرجل.اضغط بإبهامك قليلاً في جانب السفرجل. السفرجل الناضج له سطح صلب ولكنه نابض.
الخطوه 3
رائحة السفرجل. ينتج السفرجل الناضج تمامًا رائحة قوية تذكرنا بالزهور أو الفانيليا مع رائحة الأناناس. إذا كان السفرجل ليس عبقًا فهو غير ناضج.
سفرجل ناضج بالكامل لا يتطلب سوى قاطرة خفيفة للحصاد.سفاح الحصاد بعد أول ضوء الصقيع عندما تبدأ الثمار تسقط من الشجرة لضمان أقصى نضوج. سفرجل ناضج بالكامل لا يتطلب سوى قاطرة خفيفة للحصاد.
