تعد بذور الكتان واحدة من أكثر خيارات الأطعمة الصحية شيوعًا بسبب نكهة الجوز الطفيفة المقترنة بمستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي هي مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في مكافحة التهاب المفاصل وأمراض القلب. أثناء تناول البذور يمكن أن يوفر لك هذه الفوائد ، يختار البعض أن ينبت البذور للحصول على خضراوات إضافية لإضافتها إلى السلطة والسندوتشات.
يمكنك تنبت بذور الكتان في عشب صحي.تنبت الركيزة
إن أفضل طريقة لتنبت بذور الكتان هي باستخدام قاعدة من القماش ، والتي تحافظ على الرطوبة دون إغراق البذور الصغيرة في الماء. بالنسبة لقاعدة القماش هذه ، استخدم فوطتين أو ثلاث مناشف ورقية مكدسة فوق بعضها البعض أو كرسى شعر ذو ثقوب صغيرة. إذا كنت تستخدم طبقات متعددة من المناشف الورقية ، فتأكد من ثباتها حتى لا تنفصل عند التقاطها. تقدم العديد من مراكز الحدائق ودور الحضانة وتجار التجزئة على الإنترنت مجموعات متنامية للبذور المنبتة مثل الكتان والقمح. إذا كنت تستخدم هذه المنتجات الاحترافية ، فاتبع إرشادات المنتج.
بدء البذور
انقع قطعة القماش في الماء ثم قم بالضغط عليها حتى تكون رطبة ولكن غير منقوعة. انشر البذور على السطح بحيث يكون هناك ما لا يقل عن 1/8 بوصة من المساحة بين الجانبين ؛ حاول أن تتأكد من عدم لمسها. ضع قطعة القماش في غرفة مضاءة باهتة أو قم بتغطيتها بمنشفة لحمايتها من الضوء المباشر. يمكن للحرارة والضوء أن يطبخا البذور بدلا من أن تنبت.
رعاية البذور
ضباب البذور بخفة بالماء النظيف ودرجة حرارة الغرفة في أي وقت تشعر فيه قطعة القماش الجافة قليلاً ؛ يجب أن تبقى البذور رطبة لتنبت. تأكد من ضبابهم بخفة ، لأن البذور خفيفة وسوف تتدحرج بسهولة تحت ضغط كبير. يجب أن تكون أيضًا حريصًا على عدم إغراق البذور أو غسلها بالماء. تحقق من البذور مرة واحدة على الأقل يوميًا. بمجرد أن ترى البراعم تكسر أجسام البذور ، واكشفها ووضعها في منطقة مضاءة جيدًا. يمكنك تعريضهم لبعض أشعة الشمس ، لكن تراقب عن كثب مستوى الرطوبة ، لأن أشعة الشمس ستجفهم بشكل أسرع.
براعم الحصاد
اعتمادًا على البذور ورعايتك ، يمكن أن تكون بعض بذور الكتان جاهزة للحصاد خلال أسبوع. ستعرف أنها جاهزة عندما ترى البراعم تنتج أوراقًا خضراء غنية ، ثلاثة منها على الأقل. ينطوي الحصاد ببساطة على قطع البراعم في القاعدة ، فوق القماش مباشرة. يمكنك استخدام هذه البراعم على الفور. إذا قررت التعلق بها ، فقم بإغلاقها في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة. ستكون جيدة فقط لبضعة أيام.
