لتوفير المال ، يتسوق المزيد من الناس في متاجر الأندية أو أسواق المزارعين أو نوادي الطعام حيث يمكنهم الشراء بالجملة وبأسعار مخفضة. لتقليل فرصة التلف ، يجب عليك إما استخدام الطعام بعد فترة وجيزة من شرائه ، أو تحتاج إلى تخزينه. يمكن للتعبئة الفراغية أن تساعد في تخزين الطعام لفترات أطول من الوقت بأمان وكفاءة. هناك بعض عيوب التعبئة الفراغية التي يجب عليك مراعاتها قبل شراء أداة تعبئة الفراغ.
الائتمان: DutchScenery / iStock / Getty Images شرائح الجبن الهولندية التي تم تعبئتها بالفراغكلفة
شراء آلة تعبئة الفراغ يمكن أن يكون مكلفاً. يمكن أن تتراوح التكلفة الأولية للجهاز ما بين 50 دولارًا وعدة مئات من الدولارات ، اعتمادًا على جودة وحجم الجهاز. أيضا ، هناك تكلفة مستمرة لمواد التعبئة ، والتي تأتي بشكل لفات أو أكياس. في حين أنه قد يوفر لك المال على المدى الطويل ، فكر في المبلغ الذي ستستخدمه بالفعل. إذا كان لديك مساحة محدودة للمجمد ولم تشتري بكميات كبيرة ، فقد لا تكون آلة تعبئة الفراغ استثمارًا جيدًا. هل الرياضيات قبل إنفاق المال.
سلامة
تعتبر إزالة الأكسجين من العبوة ميزة أساسية للتعبئة الفراغية. تحتاج بعض البكتيريا المسببة للتلف إلى نمو وتكاثر الأكسجين. بدون الأكسجين ، سيستمر الطعام لفترة أطول لأن البكتيريا لا تستطيع "فعل شيء". لكن الميزة التي تخلقها بيئة منخفضة الأكسجين يمكن أن تكون عيبًا أيضًا. هناك أنواع من البكتيريا التي تسبب الأمراض التي تفضل بيئات منخفضة الأكسجين وتنمو بشكل جيد في الأطعمة معبأة فراغ. إذا كنت تشعر أن الطعام الذي لديك نظيف وغير ملوث ، فلن يكون ذلك مشكلة ، ولكن إذا كان هناك أي سؤال حول السلامة ، فلا تقم بتعبئة الفراغ في الطعام ، لأنك ستخلق أرضًا خصبة مثالية لبعض البكتيريا السيئة. ، مثل التسمم.
المفاهيم الخاطئة
إن ختم الطعام في عبوات مفرغة لا يلغي الحاجة إلى معالجتها بشكل صحيح. تحتاج إلى تخزين الأطعمة المجمدة في المجمد والذوبان بطريقة مناسبة لتقليل نمو البكتيريا. وأيضًا أن الختم بالفراغ ليس عملية حرارة تقتل البكتيريا ، لذلك إذا كانت هناك عندما بدأت ، فستظل هناك عند فتح الحزمة. التعبئة الفراغية لا تجعل الطعام آمنًا تلقائيًا وتزيل الحاجة إلى اتخاذ الاحتياطات اللازمة. لا تزال متيقظة مع سلامة الأغذية.
