تزايد الفطر

Agaricus bisporus هو الاسم العلمي لمنتج زراعي مألوف. ومن المعروف أكثر شيوعا باسم الفطر الأبيض أو زر. الشكل الأكثر شيوعًا للفطر هو القبعات المحصودة التي نراها في متجر البقالة. ومع ذلك ، هناك أكثر من هذا النوع من الفطريات مما تراه العين. مرحلة النمو Mycelial تبدأ حياة Agaricus bisporus بالجراثيم.

غابات أمريكا الشمالية مليئة الفطريات اللذيذة تنمو على جانبي الأشجار. يمكن غليها أو تحريكها جيدًا مع الطبخ الغربي والآسيوي. ومع ذلك ، فإن المظهر يشبه وجود الفطريات الصالحة للأكل عن قرب ، ومع ذلك فهي سامة. من المهم للغاية بالنسبة لهواة جمع الفطريات معرفة أنواع الفطريات التي يمكن تناولها بطريقة آمنة وأيها يجب تجنبها.

فطر موريل شائع إلى حد ما في الربيع وأوائل الصيف في الولايات المتحدة. غالبًا ما توجد أشجار بالقرب من الأشجار الميتة ، خصوصًا أشجار الدردار ويمكن العثور عليها في موائل الغابات أو البساتين القديمة. يمتلك Morel غطاءًا رفيعًا كلاسيكيًا مع حزام على الجلد ويمكن أن يظهر حرفيًا على سطح التربة بين عشية وضحاها.

الفطر هو نتاج أو ثمرة التربة التي تنتشر فيها الفطريات ويمكن أن تنتج بسرعة الاستيلاء على العشب. تتغذى الفطريات على المواد المتحللة في التربة ، مثل المهاد القديم المتعفن ، وجذوع الأشجار المميتة والبراز الحيواني. يمكن أن تكون إزالة عيش الغراب في الحديقة أمرًا صعبًا ، بمجرد أن تنتشر الفطريات على جزء كبير من الفناء.

تحظى Morels بتقدير كبير بين صيادي الفطر. يتأثر ظهورها بدرجات حرارة التربة. يعتبر أخذ درجة حرارة التربة في منطقة يُعرف فيها نمو البوريات طريقة فعالة لقياس وقت ظهورها. يتأثر ظهور موريلس بدرجات حرارة التربة. نمو موريل وظهوره عندما تكون درجات حرارة التربة مثالية ، يبدأ جسم الموريل في الثمار كعقدة صغيرة على شبكة تحت الأرض من الميكيليوم ، وهي عبارة عن مجمع من الخلايا الفطرية الطويلة تشبه الخيوط.

تعتبر هذه الكمأة من الفطريات النادرة والموقرة من قِبل عشاق الطهي في جميع أنحاء العالم ، وهي فطريات نفاذة تنمو حول جذور البندق وأنواع الأشجار الأخرى. أصناف الكمأة تشمل الكمأ الأبيض والكمأ الأسود. لزراعة نبات الكمأ الأبيض ، يجب عليك شراء الأشجار الملقحة من مزارع كمأ أو مورد حديقة يتعامل مع الفطريات.

وفقا لوزارة الموارد الطبيعية في فرجينيا الغربية ، فإن أكثر من 1700 نوع من الفطر تنمو في الحقول والمناطق المشجرة في الولاية. وقد تم توثيق ستة أنواع من المعنويات التي تنمو في الغابات المتساقطة في جميع أنحاء الولاية خلال فترة وجيزة بين منتصف أبريل ومنتصف مايو. إذا كنت تخطط لاصطياد الأخوات ، فهل تقوم بأداء واجبك أو تبحث مع شخص على دراية لتجنب جمع الصنوبر الزائف.

الفطر Enoki ، flutulina velutipes ، تنبت الأجسام البيضاء مع السيقان الرقيقة وأغطية الفطر التقليدية. مثل أنواع الفطر الأخرى ، بما في ذلك الشييتات والمحار ، يستخدم enokis أحيانًا طبيًا لعلاج التهابات الكبد وزيادة استجابات الجهاز المناعي. يعتقد البعض أن هذه الفطريات الصغيرة يمكن أن تساعد في تقليل الأورام.