كركديه النبات (الكركديه sabdariffa) هي حديقة سنوية يصل ارتفاعها إلى 7 أقدام تقريبًا. الأوراق الكبيرة خضراء داكنة ، ولكن بقية النبات - إجازات الأوردة وسيقان الأوراق وأوراق الشجر والسيقان والفروع - أرجواني قرمزي. يمكن تجفيف قواعد الزهور الصفراء الزاهية واستخدامها لصنع شاي يقال أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
الكركديه الشاي هو سمعته الطيبة لخفض ضغط الدم.كركديه شجيرة
Roselle هي نبات حدائق شهير في ولاية فلوريدا ومناطق أخرى في مناطق زراعة النباتات في وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 11. ويمكن زراعتها كمعمر قصير العمر في المناطق من 10 إلى 11 ، وغالبًا ما يتم زراعتها سنويًا. موطنها أفريقيا المدارية ، تزرع الشجيرة في المناطق المدارية وشبه المدارية في جميع أنحاء العالم.
كركديه ينمو بقوة كما شجيرة عديدة متفرعة أطول وأوسع من معظم البستانيين. الأوراق الخضراء الداكنة هي حوالي 6 بوصات. يتم تشريحهم في خمسة فصوص ضيقة. الزهور الصفراء تظهر في أكتوبر. تبدو مثل أزهار الكركديه الكلاسيكية ، كل واحدة منها حوالي 3 بوصات مع خمس بتلات. يحيط برقبة حمراء ساطعة ، قطرها حوالي بوصة واحدة ، قواعد بتلات في أسفل كل زهرة. تم استخدام كؤوس الوردية في صناعة العصائر والصلصات والهلام والنبيذ والفطائر. اليوم ، غالباً ما يتم تجفيفها واستخدامها لصنع شاي الكركديه.
تزايد كركديه للاستهلاك
كركديه ينمو بشكل أفضل في موقع الشمس الكامل في تربة جيدة التصريف. الطمي العميق الخصب مع بعض الرمل هو الخليط المثالي. ضع الشجيرة حيث يوجد مجال للتوسع من جميع الجوانب ، لأنه من المحتمل أن ينمو على نطاق أوسع مما تتخيل. سوف تحتاج إلى ري منتظم وكذلك تغذية خفيفة بأسمدة عضوية. السماد العضوي يعمل بشكل جيد ، أو جرعة صغيرة من أي سماد تشعر بالراحة عند استخدامه للخضروات. تتشابه المتطلبات الثقافية للشجيرة مع متطلبات نبات الطماطم.
كما هو الحال مع الطماطم وغيرها من المحاصيل الصالحة للأكل ، لا ترغب في استخدام المبيدات الحشرية التي قد تتسرب إلى أزهار النبات. بالتأكيد ، يجب تجنب استخدام المبيدات غير العضوية خلال الشهر الأخير قبل وصول الزهور.
إذا كنت تزرع الوردية فقط لإنتاج الكؤوس للشاي ، فزرع الشجيرات في منتصف شهر مايو. سوف تزهر الزهور في الخريف ، وستكون الكؤوس جاهزة للحصاد في شهري نوفمبر وديسمبر.
حصاد وتجفيف كركديه
يمكنك حصاد الكؤوس عندما تتحول إلى اللون الأحمر وتبدأ الزهور في التلاشي. استخدم مقصات الحديقة لتقطيع الزهور. إزالة بتلات من الكؤوس. ثم انشر الكؤوس حتى تجف على رف أو شاشة في مكان لا تحصل فيه على أشعة الشمس المباشرة. كبديل ، يمكنك استخدام جهاز تجفيف لتجفيف السعرات الحرارية. عندما تكون جافة تمامًا ، قم بإزالة البذور من داخل كل كأس. تخزين calices المجففة في وعاء زجاجي.
اصنع شاي الكركديه بنقع كوب واحد من السعرات الحرارية المجففة في 8 أكواب من الماء البارد. دعهم ينقعوا لبضعة أيام. سلالة الزهور مع غربال ناعم. أضف السكر ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك تقديم الشاي الذي يتم تسخينه في الميكروويف أو تبريده على الجليد.
