تسمح مواقد الغاز للمستخدم بالتحكم في الحرارة فور تشغيل الموقد أو الفرن. يمكنك تحويل اللهب لأعلى أو منخفض كما هو مطلوب. تتوقف مواقد الغاز عن الطهي عند إيقاف الحرارة. تحتوي بعض مجموعات الغاز الحديثة أيضًا على شعلات مصممة خصيصًا لعقد حرارة منخفضة من شأنها أن تنضج السوائل والصلصات. مواقد الغاز ، سواء للاستخدام المنزلي أو المطابخ التجارية ، مصممة عمومًا بنفس الطريقة.
لم يتغير التصميم الأساسي لمواقد الغاز مع مرور الوقت.الشعلات
تحتوي مواقد الغاز عمومًا على أربعة شعلات على سطح الموقد وواحد في الفرن. الموقد الفرن أسفل أرضية الفرن. العديد من الأفران هي أفران الحمل الحراري التي تحتوي على مروحة كهربائية داخلية لتوزيع الهواء الساخن.
ضوء الطيار
المصباح الدليلي عبارة عن لهب مشتعل بشكل مستمر يشعل الغاز بمجرد تشغيل جهاز التحكم. تحتوي بعض النطاقات على اشتعال كهربائي يولد شرارة لإشعال الموقد.
صمامات
يتحكم الصمام اليدوي في كل موقد. يمكن قلب مقبض بلاستيكي للخدمة الشاقة ، مع ضبط الحرارة بوضوح ، في اتجاه عقارب الساعة لإشعال اللهب والتحكم فيه. عندما يتم تشغيل الصمام ، يتدفق الغاز عبر الصمام إلى أنبوب فنتوري ، والذي يمزج الغاز مع الهواء للاحتراق المناسب. يتم إشعال الغاز بواسطة ضوء تجريبي.
منظم الحراره
على الرغم من أنه مخفي ، فإن صمام الفرن يحتوي على ترموستات لضبط درجة حرارة الفرن أو الشوي. يؤدي أنبوب النحاس إلى الفرن من التحكم في الصمام. يستشعر درجة الحرارة داخل الفرن ويتحكم في تدفق الغاز. تحتوي بعض النطاقات على ترموستات هجين إلكتروني.
لوحة التحكم
قد تكون لوحة التحكم بسيطة مثل خط مقابض التحكم في الصمام على طول مقدمة المجموعة بلوحة مفاتيح إلكترونية في الخلف. قد تتضمن لوحة التحكم ساعة ومفتاح إضاءة الفرن الداخلي ومفتاح التنظيف الذاتي وجهاز توقيت الفرن التلقائي.
