الهندباءTaraxacum officinale) هي عشبة معمرة موجودة في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي وتزرع في مناطق الصلابة النباتية بوزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9. على الرغم من أن العديد من الناس يعتبرون أن نبات الأعشاب الضارة مصدر إزعاج ، فإن الآخرين يقدرون قدرته على تهوية وتحسين نوعية التربة عن طريق سحب المعادن من أعماق الأرض تصل إلى السطح. ال تستخدم الزهور المجففة لصنع الشاي والصابون والمراهم.
الائتمان: Zoonar / O.Kovach / Zoonar / Getty Images زهور الهندباء والأوراق والجذور صالحة للأكل.حصاد الزهور
أول، تأكد من عدم رش النباتات بالمبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب. إذا كنت تعيش في الهندباء البرية للحصاد بالقرب من طريق مزدحم أو طريق سريع ، فاختر فقط تلك التي على بعد 500 قدم على الأقل من الطريق ، لتقليل خطر التلوث المتبقي من الزيوت والأبخرة التي تعتمد على النفط. وبالمثل ، إذا كان حصادك موجودًا في مروجك الخاصة ، فتأكد من عدم زيارته لحيواناتك الأليفة.
يد اختيار زهور الهندباء في يوم جاف مشمس. تهدف إلى ساعات من وقت مبكر إلى منتصف بعد الظهر عندما تكون رؤوس الزهور مفتوحة بالكامل والتأكد من أن ندى الصباح قد تبخرت تماما. للحصاد ، امسك القاعدة الموجودة أسفل الزهرة بأصابعك واضفي عليها جرًا سريعًا. احمل معك وعاءًا أو كيسًا لتحمل الزهور أثناء جمعها.
تحضير الزهور
فحص كل زهرة بعناية للحشرات. النمل الصغير ، على وجه الخصوص ، لديه تقارب لزهور الهندباء ويمكن العثور عليه غالبًا في ثنايا بتلات. لحسن الحظ ، الصنبور اللطيف على جانب البراعم يكفي لإخلائهم.
شطف كل زهرة في الماء البارد ووضع على منشفة المطبخ أو المناشف الورقية. جفف بلطف بقطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقية. اترك الزهور تستريح لمدة 30 دقيقة للسماح لأي قطرات ماء متبقية بالتبخر قبل المتابعة.
طريقة الذبول
طريقة واحدة لتقليل محتوى الماء الطبيعي في الزهور التي التقطت هي السماح للأزهار الذبول في الهواء الطلق. هذه هي الطريقة الموصى بها لتجفيف زهور الهندباء التي سيتم ضخها بالزيت لاستخدامها في صنع المرطبات أو الصابون - وهي خطوة مهمة لا ينبغي تخطيها أو تسرعها. خلاف ذلك ، في حالة وجود الكثير من الرطوبة ، قد تتخمر الزهور وتصبح متعفنة.
انشر الأزهار على منشفة أو صحيفة أو شاشة في طبقة واحدة على طاولة أو طاولة في الداخل. لا بأس إذا كانت لمسة الزهور ، ولكن لا ينبغي أن تتراكم فوق بعضها البعض. يجب أن يكون الموقع خاليًا من الضوء المباشر والمسودات لضمان جفاف جميع الزهور بنفس المعدل. دع الزهور تذبل بشكل طبيعي لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. في الصباح ، سيكونون جاهزين للبث بالزيت لصنع مستحضرات التجميل.
الطريقة الشمسية
هذه هي الطريقة الموصى بها لتجفيف زهور الهندباء التي سيتم استخدامها لصنع مزيج شاي الأعشاب. ذوبان الزهور ليست ضرورية ل الشمس ستقوم بالعمل تقليل محتوى الماء في وقت أقل.
نشر الزهور في طبقة واحدة في وعاء كبير أو صينية ووضعها على سطح آمن في الهواء الطلق حيث سوف تحصل على الشمس الكاملة. اعتمادا على قوة أشعة الشمس ، سوف يستغرق أي مكان من ساعة إلى ثلاث ساعات حتى تجف الزهور، ربما لفترة أطول. ستعرف أنها جاهزة عندما تغلق الأزهار قليلاً وتبدو البتلة جافة. راقب العين الساهرة ، أو سوف ينتهي بك الأمر مع الزهور المقرمشة بدلاً من المجففة. لاحظ أيضًا أن الإفراط في الجفاف سوف يتسبب في انتقال الزهور إلى البذور ، مما يجعلها تتحول إلى اللون الأبيض وتبدو "شاذة".
عندما تجف زهور الهندباء ، قد يتم خلطها بالشاي الأخضر أو الأسود أو غيرها من الأعشاب المجففة أو الزهور أو قشور الفاكهة ، إذا رغبت في ذلك ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
