يستغرق تناول الزنجبيل الصالح للأكل من ثمانية إلى 10 أشهر حتى ينضج. إنها تزدهر في المناخات المدارية أو شبه الاستوائية - هاواي هي المكان الوحيد في الولايات المتحدة حيث تزرع تجاريًا على نطاق واسع. حققت محاولات نمو الزنجبيل تجاريًا في جنوب فلوريدا نجاحًا محدودًا ، ولكن هناك نتائج واعدة مع الإنتاج الضيق النطاق في البيوت الزجاجية والأنفاق العالية شمالًا.
معظم الزنجبيل المستورد إلى الولايات المتحدة يأتي من الصين.إنتاج الزنجبيل الاستوائي
في هاواي والمواقع الاستوائية الأخرى في نصف الكرة الشمالي ، زنجبيل نبات في فبراير لحصاد ديسمبر. انتظر أوراق الشجر حتى تجف أو تتحول إلى اللون الأصفر وسيقان السقوط. هذا سيضمن لك حصاد الجذور الناضجة مع بشرة صلبة نسبيا تقف بشكل جيد في المناولة والنقل. تقوم طريقة الإنتاج هذه بإرجاع أعلى العائدات وأكبر الربحية على نطاق تجاري.
الإنتاج المائي
يمكنك زراعة الزنجبيل الصالح للأكل شمالًا باستخدام الزراعة المائية المسببة للاحتباس الحراري. نجح الباحثون في مزرعة ولاية بنسلفانيا للأبحاث البستانية في روك سبرينغز ، بولاية بنسلفانيا ، في تكوين زنجبيل "رضيع" غير ناضج - وهو محصول ذواقة - على نطاق صغير عن طريق البدء في شهر مايو في عبوات تحتوي على ثلاثة غالون من الخث والبيرلايت ، ثم نقلها إلى الأسرة المائية غير المتداولة عندما ينبع طولها 3 بوصات. تم تغذية النباتات مع Chem-Gro 8-15-36 ، نترات الكالسيوم وكبريتات المغنيسيوم. تم حصاد الجذور في أكتوبر.
ارتفاع النفق الإنتاج
كما قام الباحثون في ولاية بنسلفانيا بزراعة الزنجبيل في أسرّة ذات خث / بيرلايت عميقة 10 بوصة تربى تحت أنفاق عالية. زرعت قطع الجذر في منتصف يونيو ، وبرز معظمها في أوائل يوليو. لتشجيع نمو رهيزومي العمودي ، زرعت قطع الجذر 1 أو 2 بوصة في عمق الخنادق 4 بوصة. تم خلط مزيج الخث / البيرلايت حول النباتات أثناء نموها. كما هو الحال مع الزنجبيل المائي ، تم حصاد الجذور في أكتوبر ، بعد الصقيع الأول.
إنتاج الكركم
الزنجبيل الصالح للأكل ليس هو النوع الوحيد من نبات الزنجبيل. الكركم هو عضو آخر في عائلة الزنجبيل التي تزرع في جذورها ، مما يجعل التوابل الصفراء مشهورة في الأطباق الهندية وتستخدم لصنع الخردل المعد. نبات استوائي أو شبه استوائي آخر ، هو أكثر صلابة وأكثر مبهجة من الزنجبيل الصالح للأكل ، بأوراق خضراء عميقة واسعة. في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، مثل شمال فلوريدا ، يموت النبات في أواخر الخريف ، لكنه يعود في الربيع.
