كيفية إعداد الجدول النمط الفرنسي

Pin
Send
Share
Send

Vive la France، le pique-nique، et le banquet! اضبط طاولتك على الطراز الفرنسي في هواء البلد أو في غرفة الطعام الرسمية. سواء كنت تخدم موس دي سومون أو موس الاتحاد الافريقي الشوكولاتةطاولة جميلة ستجعل ضيوفك يشعرون كما لو أنهم تعثروا في ملعب Sun King في الوقت المناسب لو قرع، وجبة خفيفة الملكي في وقت متأخر بعد الظهر.

سور لا تابل

تم إعداد الطاولة مسبقًا لتناول الطعام الفرنسي ، مع العديد من الأواني والأطباق والنظارات التي تتطلبها القائمة. في الخدمة الفرنسية الكلاسيكية ، يتم إحضار الطعام إلى الطاولة ، لذلك قد يكون لديك لوحة أو شاحن خدمة ، تعلوه لوحة العشاء ولوحة السلطة. أو قد تصل لوحات العشاء مع الطبق الرئيسي ويتم إزالة الشاحن في ذلك الوقت. يمكن وضع طبق السلطة على اليمين ولوحة الخبز على اليسار ؛ بدون طبق خبز ، أنت حر في وضع لفائف العشاء الخاصة بك على مفرش المائدة.

وبطبيعة الحال ، في جميع الأماكن الأكثر تطرفًا ، ستتم تغطية الجدول بـ a قماش الكتان الناعم. يتم طي المناديل ببساطة وتوضع بجوار أو على مجموعة اللوحات. تصطف النظارات من اليسار إلى اليمين: بالونات المياه الكبيرة ، كأس النبيذ الأحمر ، والزنبق النبيذ الأبيض وزجاج الشمبانيا الفلوت أو المسكرات.

أواني وضعت بالترتيب الذي استخدمت فيه ، الأبعد أولاً: إلى اليسار ، شوكة السلطة وشوكة العشاء - لا الفرنسية، يختتم هو و langlaise. إلى اليمين ، ملعقة الحساء - وجهها أو وجهها لأسفل - مع سكين العشاء الأقرب إلى اللوحة. تشمل الخيارات شوكة المحار بجانب السكين أو ملقط الحلزون بجوار الشوكة. تذهب ملعقة الحلوى فوق الطبق مع توجيه الوعاء إلى اليسار وأسفله سكين الجبن مع توجيه الشفرة إلى اليمين. سكينة الزبدة على طبق الخبز ، إذا كان هناك واحد.

الخدمة الفرنسية

وضعت طاولة الفرنسية في أسلوبه الخاص لأن لويس الرابع عشر فرساي الجداول وضع معيارًا لتناول الطعام الحضاري في القرن الثامن عشر ، ولم يسبق للغربيين أبدًا أن يتفوقوا على الأناقة الفريدة التي تتميز بها فرساي المذهلة والعملية. الخدمة الفرنسية اليوم يعني أن النوادل يحضرون اختيارات من الأطباق لكل دورة إلى طاولتك ، ويقدمون لك من عربة رسمية وفي بعض الأحيان يعدون أو يطبخون الطعام على الطاولة. في يوم لويس ، تم وضع الأطباق على الطاولة بنمط معين ، وساعدت المطاعم في الوصول إلى أي شيء يمكنهم الوصول إليه دون تحريك أطباق التقديم. استلزم ذلك تزامنًا دقيقًا ، بحيث يكون لكل عشاء مجموعة متنوعة ، حتى لو لم يكن جميع العشاء قد أخذوا جميع الأطباق.

أون بلين آير

تناول الطعام خارج المنزل ، مدافع المذنب، يمكن أن تكون رسمية أو غير رسمية كما تريد. نشر ورقة السرير الكتان على طاولة نزهة تحت شجرة مظللة ووضعها مع تشكيلة غير متطابقة من أطباق الخزف غرامة. قم بتشكيل مجموعة متنوعة من أكواب النبيذ والماء عبر كل مكان ووضع زجاجات من الزجاج البارد - وليس من البلاستيك - الماء والنبيذ في متناول الضيوف. ضع الكثير من الأواني الفضية الحقيقية في ترتيبها الصحيح ، لأي الدورات التي ستقدمها - وخدم الطعام على طراز البوفيه، ولكن أسفل وسط الجدول. قسّم الأطباق إلى صواني تقديم جميلة حتى تتمكن كل منطقة من الطاولة من الوصول إلى جميع الأشياء الجيدة. زوجين من الأطفال في متناول يدي مع عربات المتداول سيكون بسعادة غامرة لمسح الأطباق وعجلة حول علبة حلوى، طالما أنك رشوة لهم مع اختيار الأول من الكعك أو choux a la creme.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: طريقة الجدول الفرنسي الكلاسيكي (مارس 2024).