لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تتحول كومة من الأطباق القذرة إلى فوضى نتنة متعفنة. عندما تتحول في النهاية إلى غسل الصحون ، ما هي إستراتيجيتك لتعقيمها حقًا؟ إذا كنت تعتقد أن إزالة الأوساخ المرئية يعني أنه يمكنك تناول الطعام بأمان من الأطباق ، فكر مرة أخرى.
الائتمان: monzenmachi / E + / GettyImages إذا كنت تعتقد أن إزالة الأوساخ المرئية يعني أنه يمكنك تناول الطعام بأمان من الأطباق ، فكر مرة أخرى.لا يمكنك أن تكون حذرًا جدًا عندما يتعلق الأمر بسلامة الطعام ، لأن كل ما يتربص بالأطباق الخاصة بك سينتهي به المطاف في جسمك. يمكن للبكتيريا من اللحوم النيئة أو البيض والعفن وحتى المواد المثيرة للحساسية أن تستمر وتسبب أي شيء من الضائقة الهضمية الخفيفة إلى التسمم الغذائي الكامل. هذا هو السبب في أن معرفة أفضل إجراءات التنظيف والتعقيم للأطباق يمكن أن تبقيك آمنة وعائلتك.
الفرق بين إجراءات التنظيف والتعقيم
يمثل التنظيف والتعقيم عمليتين مختلفتين لهما هدفان مختلفان. يمكن أن يساعدك فهم الفرق على تطهير الأطباق بفعالية.
يشير مصطلح "التنظيف" إلى عملية إزالة الجزيئات من الأطباق ، مثل قصاصات الطعام أو أحمر الشفاه أو العفن أو الأوساخ والوساخات العامة. تشتمل أفضل طريقة لتنظيف الأطباق على صابون خالٍ من الشحوم والماء الساخن. لغسل اليدين ، يوصى بـ 100 درجة فهرنهايت ، إذا كنت تستطيع تحمله. لكن قفازات غسيل الصحون الواقية الخاصة موجودة إن لم تستطع ذلك.
بمجرد أن تبدو الأطباق ونظيفة ، يمكنك الوصول بسهولة إلى مسببات الأمراض غير المرئية مثل البكتيريا والمواد المثيرة للحساسية. هذه نقطة مهمة يجب تذكرها: إذا حاولت تطهير الأطباق دون تنظيفها ، فأنت في الأساس تقوم بتطهير فضلات الطعام ، وليس الأطباق الموجودة تحتها. بالنسبة لأفضل طريقة لتطهير الأطباق ، توجد استراتيجيتان: تسخينها أو تعريضها لمحلول تعقيم كيميائي.
تطهير الأطباق بالماء الساخن
لديك خياران عندما يتعلق الأمر بتعقيم الأطباق بالماء الساخن. الطريقة الأكثر ملاءمة هي وضع الأطباق في غسالة الصحون واستخدام خيار "التعقيم". هذا سوف يعرض الأطباق للحرارة التي تقتل البكتيريا. ولكن إذا لم يكن لديك غسالة صحون أو أن غسالة الصحون التي تمتلكها لا تملك خيار التطهير ، فيمكنك تنفيذ نفس الإجراء في مغسلة مطبخك أو في موقدك.
سترغب في الحصول على ميزان حرارة عائم ، وجهاز توقيت وقفازات غسل الصحون المقاومة للحرارة أو ملقط مطاطي لاستخراج الأطباق. درجة الحرارة الدنيا الموصى بها لتعقيم الأطباق هي 170 درجة فهرنهايت. هذا أقل بـ 40 درجة من نقطة غليان الماء ، وبالتالي فإن أسهل طريقة للحصول على الماء ليست ساخنة خلال الصنبور ، ولكن بتسخين الماء على الموقد.
إذا كان لديك قدر شوربة كبير وأطباق صغيرة ، يمكنك التعقيم مباشرة في الوعاء على موقدك. خلاف ذلك ، صب الماء بعناية في مغسلة نظيفة مع تصريف موصول بحيث يكون لديك مساحة كافية للمناورة. استخدم مقياس الحرارة للتأكد من أن درجة الحرارة لا تقل عن 170 درجة فهرنهايت ، واستخدم الموقت لضمان بقاء كل طبق في الماء لمدة 30 ثانية كاملة.
تطهير الأطباق بمحلول كيميائي
إذا كنت لا تريد التحليق بالماء القريب من الماء المغلي ، فيمكنك امتصاص الأطباق في محلول كيميائي بدلاً من ذلك. قم بقياس محلولك المخفف من 1 ملعقة كبيرة من مبيض الكلور لكل 1 جالون من الماء البارد ونقع الأطباق لمدة دقيقة واحدة على الأقل. استخدم قفازات أو ملقطًا لإزالة الأطباق من الماء لحماية بشرتك.
أو ، يمكنك شراء أقراص المطهر الطبق. اتبع الإرشادات الخاصة بدرجة الحرارة وكمية المياه التي يجب استخدامها لكل جهاز لوحي ، وكذلك المدة التي تسمح للأطباق بالانغماس. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تجف الأطباق بعد نقعها ، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم محلول تبييض الكلور أو أقراص معقم الأطباق.
