الفريزر أو الفريزر العميق؟ الذي يجب أن تشتري؟ ما الفرق بين الاثنين؟ أي من هذين النوعين من المجمدات سيكون صديقًا لك عندما يتم بيع الدجاج. سيقوم كلاهما بعمل جيد للحفاظ على بقايا الطعام الخاصة بك ، والتأكد من أن عائلتك تأكل وجبات غذائية دون الحاجة إلى قضاء كل يوم ، كل يوم في المطبخ. ولكن هناك اختلافات مهمة في الاعتبار.
التجميد مقابل التجميد العميق
أولاً ، دعونا نتخلص من بعض اللبس المصطلحي. يشير مصطلح "التجميد" و "التجميد العميق" في الأصل إلى طريقتين مختلفتين لحفظ الطعام. تجمد كلتا العمليتين الطعام بنفس درجة الحرارة (-18 درجة مئوية) ، لكنهما يحققان ذلك بطريقتين مختلفتين. عند التجميد ، تنخفض درجة حرارة الطعام ببطء ، وعادة تصل إلى 24 ساعة. يشير التجميد العميق إلى عملية يتعرض فيها الطعام لدرجة حرارة تتراوح من -30 درجة مئوية إلى -50 درجة مئوية بحيث يصل جوهر المنتج إلى -18 درجة مئوية في غضون ساعة. التجميد العميق هو طريقة تستخدم عادة في البيئات الصناعية. يعتبر أفضل من التجميد المنتظم في السماح للطعام بالحفاظ على نضارة ، والملمس والصفات الغذائية.
اليوم ، يشير مصطلح "الفريزر العميق" إلى نوع من الفريزر يتم فتحه كصندوق ، بدلاً من الفريزر المستقيم الموجود أعلى الثلاجة. على الرغم من أن الاثنين يمكنهما الحفاظ على نفس درجة الحرارة (ومعظم النماذج الحديثة بها إعداد للتحكم في درجة الحرارة) ، هناك بعض الاختلافات المهمة بين الاثنين.
التكوين والقدرة
بخلاف الفريزر الموجود في الجزء العلوي من الثلاجة وله قدرة تصل إلى 150 لترًا ، تفتح المجمدات العمودية أفقًا وعادةً ما تكون السعة من 100 لتر إلى 510 لتر. على عكس التجميد الثابت ، لا تأتي المجمدات العميقة مع أرفف أو أدراج. هذا يجعل من الصعب العثور على الأشياء وتنظيمها ، ولكنه يجعلها أكثر ملاءمة لتخزين العناصر الكبيرة ، مثل رأس موس كامل.
كفاءة الطاقة
يكون الفريزر العميق أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الفريزر المستقيم ، حيث يستخدم طاقة أقل بنسبة تتراوح ما بين 10 إلى 25 بالمائة. هناك سببان لذلك: إنه بشكل عام معزول بشكل أفضل ، ولأن الباب مفتوح أقل في كثير من الأحيان ، فإنه لا يفقد قدرًا كبيرًا من الهواء البارد مثل الفريزر المستقيم.
الخط السفلي
أي نوع من الفريزر هو الأفضل بالنسبة لك؟ هذا يعتمد. إذا كان لديك عائلة صغيرة وليس لديك أي مساحة إضافية ، فمن المحتمل أن يلائم التجميد العادي احتياجاتك. ومع ذلك ، إذا كان لديك العديد من الأفواه لإطعامها أو لديك مساحة لتجنيبها ، فسوف تقوم بعمل جيد لشراء مجمد عميق.
