عصير الكرفس هو عصير مرطب مع العديد من الفوائد الغذائية للجسم. كثير من الأشخاص الذين يدمجون عصائر الخضار في نظامهم الغذائي يشتملون عادة على عصير الكرفس بسبب مذاقه الطازج ومحتواه الغذائي ، ولكن يمكن أيضًا تحضير الأوراق للحصول على فوائد إضافية. تحتوي أوراق الكرفس على كمية عالية من فيتامين A و C والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت ، في حين أن الجذع يحتوي على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
أوراق الكرفس مغذية للغاية ويمكن عصها مع سيقان.فيتامين أ
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، فإن فيتامين (أ) الموجود في أوراق الكرفس "يساعد في تكوين والحفاظ على صحة الجلد والأسنان والأنسجة الهيكلية والناعمة والأغشية المخاطية والجلد". فيتامين (أ) ، أو الريتينول ، يعزز أيضا رؤية جيدة. زيادة تناولك لفيتامين (أ) يمكن أن يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض التي تسببها الفيروسات وكذلك السرطان.
فيتامين سي
أوراق الكرفس هي مصدر جيد لفيتامين C ، أحد مضادات الأكسدة المهمة للجسم ، ويذكر المعاهد الوطنية للصحة. هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء البارد يعزز نظام المناعة ويكافح الأمراض الجديدة. من الضروري في الحفاظ على أنسجة الجسم والعظام والأسنان ويحارب الجذور الحرة وغيرها من علامات الشيخوخة.
علاج الامراض
كغذاء قلوي ، والكرفس وأوراقه جيدة لعلاج الحالات الناجمة عن الحمض الزائد في الجسم ، وفقا لعيادة الرعاية الصحية. تعتبر معظم الفواكه والخضروات أطعمة قلوية ، ويمكن أن يساعد تناولها في تحقيق التوازن بين مستوى الحموضة في الجسم. الأوراق غنية بالمغنيسيوم ، وهو أمر مهم لمئات التفاعلات الكيميائية في الجسم ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة.
نصائح
عصير كل من ساق وأوراق قطعة من الكرفس للاستمتاع بجميع فوائد هذه الخضروات. تأكد من أن عصير الكرفس آخر إذا أضف عصير الكرفس إلى عصير الخضار آخر ، لأنه يمكن أن تصبح خيطية في العصير. يمكن لعصير الكرفس أن يذوق المر ، لذا أضف عصير الساق والساق إلى الخضار الأخرى مثل الجزر أو الخيار ، أو الفاكهة الحلوة مثل التفاح الأخضر.
