الرجلة ، الاسم العلمي Portulaca oleracea ، هي نبات عصاري سنوي صالح للأكل. ويسمى أيضًا Pusley و Verdolaga و Pigweed و Hogweed.
الرجلة نبات عصاري سنوي.وصف
يمتلك الرجلة ساقًا أحمرًا سميكًا وأوراقًا دائرية ناعمة تنمو في مجموعات. زهورها صغيرة وصفراء ، بخمس بتلات ، وتتفتح حسب هطول الأمطار أو الرطوبة. ينمو على الأرض ويميل إلى الانتشار.
الأصل
الرجلة نشأت في شمال أفريقيا والشرق الأوسط والهند. ربما امتدت إلى أمريكا الشمالية وأماكن أخرى قبل منتصف القرن الثامن عشر.
زراعة
الرجلة نبات سهل للنمو ، حتى في المناخ الجاف. كما عصاري ، فهو مقاوم للحرارة والجفاف ، ونبات قوي للغاية. في الواقع ، غالبا ما يعتبر الاعشاب في أمريكا الشمالية. يميل إلى الامتداد عبر الأرض ، وسيحتاج إلى تقليصه للحفاظ عليه.
تحقق مع اللوائح في منطقتك قبل زراعة الرجلة ؛ في بعض المناطق يعتبر الاعشاب الغازية.
استخدامات الطهي
جميع أجزاء الرجلة صالحة للأكل: أوراق الشجر والزهور والساق. له نكهة حلوة وحامضة قليلا والملمس مطاطية. يؤكل عادة طازجة أو مطهية أو في الحساء واليخنة.
حقائق مثيرة للاهتمام
يُعرف الرجلة أحيانًا باسم زهرة دوللي بارتون بسبب ازدهارها من الساعة 9 صباحًا إلى 5 مساءً.
الرجلة هي مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامينات A و C.
يعتبر نباتًا صالحًا للأكل في الثقافات المكسيكية والروسية والمتوسطية ، من بين أشياء أخرى.
