غابات أمريكا الشمالية مليئة الفطريات اللذيذة تنمو على جانبي الأشجار. يمكن غليها أو تحريكها جيدًا مع الطبخ الغربي والآسيوي. ومع ذلك ، فإن المظهر يشبه وجود الفطريات الصالحة للأكل عن قرب ، ومع ذلك فهي سامة. من المهم للغاية بالنسبة لهواة جمع الفطريات معرفة أنواع الفطريات التي يمكن تناولها بطريقة آمنة وأيها يجب تجنبها.
يمكنك جمع الفطريات الصالحة للأكل من الأشجار.فطر المحار
خلال فصل الربيع والصيف والخريف وحتى خلال فترات الشتاء الدافئة ، تنمو فطر المحار في كتل كبيرة على جانبي الأشجار. يبلغ عرض الفطر حوالي 2 إلى 8 بوصات ، ويكون لونه أبيض أو أسمر أو غير أبيض اللون. لها خياشيم بيضاء تحت قبعتها العريضة التي تنطلق بسرعة إلى لحاء الشجرة. يحتوي هذا الفطر على عدد قليل من الأشياء التي تبدو جذابة ، لكنها ليست سامة ، ولكنها غير سارة فقط. التحقق من المرجع أدناه للحصول على صورة عينة من الفطريات.
الكبريت الجرف
من السهل اكتشاف فطر رف الكبريت من خلال سطحه البرتقالي اللامع ومسام الكبريت الصفراء أسفل الغطاء. بعضها بلون الخوخ أو السلمون بدلاً من اللون البرتقالي الفاتح. وتعرف هذه الفطريات أيضًا باسم فطر الدجاج ودجاج الغابة. يتراوح حجم القبعات من 2 إلى 12 بوصة. المرجع أدناه يحتوي على صور مرجعية لهذه الفطريات. الفطريات تنمو من الصيف لتقع على الأشجار الميتة والميتة. لا توجد نظرة عن قرب لهذه الفطريات. ومع ذلك ، كن حذرا لأن هذا الفطر يمكن أن يسبب رد فعل خفيف في بعض الناس على شكل شفاه منتفخة. يحتوي هذا الفطر على قوام وطعم الدجاج عند طهيه.
فطر الأذن الخشب
هذا هو الفطريات الصالحة للأكل الشهيرة التي يذهب أيضا من خلال أسماء الفطر سحابة الأذن وأذن فطر يهوذا. فطريات الأذن الخشبية لونها أبيض باهت أو سوداء وتشبه الهلام. إنه ينمو على جانبي الأشجار. ويمكن أن تكون مجففة وإعادة ترطيبها للطهي. هذه الفطريات غالبًا ما تكون مكونًا من الأطباق الصينية والآسيوية. تظهر الصور في إشارة للأذن الخشب.
