إذا كنت تبحث عن طعام خارق لترقية نظامك الغذائي ، فحاول إضافة سبيرولينا. فما هو بالضبط سبيرولينا؟ إنها طحالب خضراء زرقاء يمكن أن تؤكل طازجة ، كمسحوق أو كمكمل غذائي. إنه يعتبر غذاءً فائقًا بسبب قيمته الغذائية العالية وهو مليء بالفيتامينات والمعادن. يمكنك أيضًا زراعتها طازجة في منزلك إما في الداخل أو في الهواء الطلق.
الائتمان: Rocky89 / E + / GettyImagesSpirulina طرق زراعةالتاريخ
يُعتقد أن سبيرولينا قد تم تناوله في منطقة يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر في المكسيك ، حيث تم حصاده من بحيرة تيككوكو. أصبح يستخدم على نطاق واسع كمكمل و سوبرفوود في 1970s.
غني بالفيتامينات والمعادن
هناك العديد من الفوائد لتناول سبيرولينا يوميا. انها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الفيتامينات B1 و B2 و B3 والحديد والنحاس والبروتين والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم. إنه واحد من أكثر الأطعمة كثافة مغذية التي يمكنك تناولها.
مضادات الأكسدة
ومن المعروف أيضا أن سبيرولينا لديها خصائص مضادة للأكسدة. العنصر النشط الرئيسي هو phycocyanin ، الذي يمكنه محاربة الجذور الحرة. Phycocyanin له خصائص مضادة للالتهابات.
الفوائد الصحية الأخرى المحتملة
ويعتقد أيضا أن سبيرولينا يساعد في تخفيف الحساسية مثل التهاب الأنف التحسسي. يُعتقد أيضًا أنه يساعد على خفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار ، وهو ما يعتبر الكولسترول السيئ. قد ترفع في وقت واحد الكوليسترول الحميد ، والكوليسترول الجيد. ومع ذلك ، يجب إجراء مزيد من البحوث لتأكيد هذه الادعاءات المحددة.
سبيرولينا الزراعة في المنزل
يمكنك زراعة سبيرولينا الطازجة الخاصة بك في المنزل لتوفير المال. سبيرولينا الطازجة أقوى ثلاث مرات من الشكل الجاف. يمكن زراعته في الداخل بالقرب من نافذة أو باستخدام ضوء اصطناعي. كما يمكن زراعتها في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس المباشرة في حوض أو حوض أو حتى بركة.
اللوازم
لكي تنمو سبيرولينا ، ستحتاج إلى خزان أو حوض. وينبغي أن حوض للأسماك متوسطة الحجم تغذية ما يصل إلى أربعة أشخاص.
ستحتاج إلى ملعقة كبيرة للتحريك والتهوية أو خزان الهواء الكهربائي. ستحتاج أيضًا إلى معدات الحصاد مثل قطعة قماش شبكية أو شبكة. أخيرًا ، قد تحتاج إلى تجفيف الرفوف في حالة نشوء سبيرولينا بشكل أسرع من استهلاكه.
متوسطة الثقافة
المتوسط الثقافة هو الماء مختلطة مع العناصر الغذائية التي يحتاجها سبيرولينا لتزدهر. انها أساسا طعامها. هذا يتكون من بيكربونات الصوديوم أو CO2 المباشر ، كبريتات المغنيسيوم ، نترات البوتاسيوم ، حامض الستريك ، الملح ، اليوريا ، كلوريد الكالسيوم ، كبريتات الحديد وكبريتات الأمونيوم. ستحتاج أيضًا إلى بذور سبيرولينا لبدء ثقافتك.
ماء
استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو المصفاة لأن نقاء الماء ضروري لنمو سبيرولينا صحية. سبيرولينا يزدهر بشكل أفضل عند درجة حرارة 77 إلى 100 درجة فهرنهايت. يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المنخفضة ، لكن هذا سيؤثر على معدل نموه وتكاثره ، لذلك تكون درجات الحرارة الأكثر دفئًا مثالية.
ثقافة الأم
من أجل البدء في زيادة سبيرولينا ، تحتاج إلى ثقافة الأم. يمكن شراء سبيرولينا المتوسطة في مجموعة بداية. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من بذور سبيرولينا. من هناك ، عند وضعها في وسط الثقافة ، تتكاثر سبيرولينا بسرعة كبيرة.
الإثارة
تحتاج سبيرولينا إلى إثارة متكررة للتأكد من أن خيوطها تحصل على ضوء الشمس الكافي وثاني أكسيد الكربون. يمكن إنشاء التحريض والتهوية عن طريق التحريك المتكرر. للحصول على أفضل إنتاج سبيرولينا ، أضف مضخة هواء كهربائية إلى خزانتك.
حصاد
سبيرولينا يستغرق ما يقرب من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لتنمو. في هذه المرحلة ، يكون جاهزًا للحصاد. السماح للمياه الزائدة لتصريف سبيرولينا على تجفيف الرفوف. بمجرد اختفاء المياه الزائدة ، يمكن أن تؤكل طازجة. قد ترغب أيضًا في تجفيفه أو طحنه إلى مسحوق إذا نمت سبيرولينا أكثر مما يمكنك تناوله.
كيف تأكل سبيرولينا
يمكنك أن تأكل سبيرولينا طازجة. يمكن أيضًا تجفيفه وتقليصه إلى مسحوق ، يمكن إضافته إلى العصائر أو رشها على الأطعمة أو إضافتها إلى السلطة. إذا كنت لا ترغب في زراعة سبيرولينا الخاص بك ، فيمكن شراؤها كبودرة أو كبسولة إضافية.
هل تنتج الطحالب الأكسجين؟
الطحالب الخضراء المزرقة ، والتي يشار إليها أيضًا باسم البكتيريا الزرقاء ، هي كائن حي صغير. تقوم هذه الميكروبات بعملية التمثيل الضوئي باستخدام أشعة الشمس والماء وثاني أكسيد الكربون لإنتاج الأكسجين.
يمكن أن يكون حصاد سبيرولينا طريقة ممتعة ومجزية لتحسين صحتك. جرّب إضافة سبيرولينا إلى نظامك الغذائي ومعرفة ما إذا كان هذا الطعام الجيد يناسبك أم لا.
