قد يكون إنتاج Farberware Rotisserie قيد الإنتاج ، لكنه لا يزال يعتبر جهاز طهي في الهواء الطلق مفيد ومحمول وربما أكثر أهمية. على الرغم من أنه يأتي بأحجام وأشكال مختلفة ، إلا أنه يتم تطبيق نفس المبادئ الأساسية عند استخدام المشواة لطهي الأطعمة التي تفضلها على طراز الشواء. يشتمل كل جهاز على إطار وحوض تنقيط للزيوت الساخنة ورف مشوي وذراع دعم لحامل الشواية وعنصر دجاج وسلك كهربائي وبصق "مشواة" دوار ومحرك للقوة وعدد قليل من أقدام الدعم للمحافظة عليه استقراره.
يمكن استخدام طباخ Farberware Rotisserie في الداخل بأمان وفعالية.الخطوة 1
قم بتنظيف وتحضير الطعام الذي ترغب في طهيه على المشواة. الدجاج الكامل ، صدور البط ، قطع من لحم الحمل والطيور كلها لحوم مناسبة يمكنك إبطاء الشوي. معطف اللحم مع طبقة رقيقة من الزبدة. يُضاف التوابل والثوم ورذاذ من النبيذ للحصول على نكهة إضافية (اللون الأحمر للحوم الداكنة مثل اللعبة ؛ والأبيض للحوم الباردة مثل الدجاج). وفقًا للطهاة ، يستغرق الدجاج الكامل حوالي ساعة واحدة للطهي.
الخطوة 2
لف اللحم حول قضيب البصق أو ادفع الطرف الحاد للبصق خلال اللحم لتثبيته. أضف الزبدة الإضافية بين قضيب البصق الصلب واللحوم لمنع الالتصاق بالعصا. اربط قطع اللحم المشدودة باستخدام سلسلة الجزارة ، والتي يمكن طهيها مع اللحم بأمان. اختبار التوازن وضبط اللحم حتى البصق يمكن أن تتحول دون الوقوع.
الخطوه 3
ارتداء قفازات واقية. بدء حريق باستخدام إشعال في حاوية الصلب. يجب ألا يتجاوز قطر القطع 3/4 بوصة ، كما هو موضح في Hearth Heat. أضف قطع الفحم إلى النار الجديدة واشعلها باستخدام مجموعة من الخوار الحديثة للحصول على سرعة إضافية. قم بإضافتها إلى حامل الشواء أعلى صينية التنقيط باستخدام ملقط الصلب. قم بتشغيل محرك المشواة. تأكد من أن اللحوم تتحول ببطء وليس مباشرة في النيران القادمة من الفحم الحار حيث أن السطح سوف يحترق بينما يبقى الداخل باردا. اضبط ارتفاع اللحم إذا لزم الأمر باستخدام الذراعين القابلين للتعديل.
الخطوة 4
طهي اللحم ببطء على البصق الدورية حتى تسخين وجذابة ، حتى براوننج. تشير بعض الأدلة إلى أوقات طهي أطول قليلاً. تحقق طعامك بانتظام لتجنب الإفراط في تناول الطعام. أدخل مقياس حرارة اللحم في وسط اللحم وتحقق من درجة الحرارة. طبقًا للأطعمة المنزلية ، يجب أن يصل الديك الرومي إلى 185 درجة مئوية على الأقل قبل توقف الطهي.
الخطوة 5
إزالة أي سلسلة الجزار باستخدام مقص أو سكين حاد وتجاهل. قطع أجزاء من اللحم المطبوخ الطازج من البصق أو قم بإزالة الوجبة بأكملها عن طريق سحب قضيب البصق ببطء. تأكد من إيقاف تشغيل المشواة وأن الحريق خارج.
