يعتبر Mr. Meat Smoker مدخنًا رأسيًا يمكنك استخدامه للتدخين والشواء والبخار والشواء وأطعمة القلي. يأتي Mr. Meat Smoker بنوعين ، إصدار الفحم حيث تحرق قوالب للتسخين ، ونسخة كهربائية تقوم بتوصيلها بمنفذ للحرارة. ينطوي استخدام المدخن بشكل صحيح على وضع العناصر المناسبة في كل من المستويات الثلاثة للمدخن ، والمستوى السفلي حيث يتم توليد الحرارة ، والمستوى الأوسط حيث يتم توليد البخار والمستوى العلوي حيث يمكنك طهي اللحم.
التدخين ، تحميص وتبخير
الخطوة 1
ضع مقلاة الفحم الكبيرة على شكل وعاء في أسفل المدخن. املأ الوعاء بالفحم حسب نوع الطعام الذي تطبخه. سيكون لمعظم اللحوم صينية ممتلئة تمامًا ، في حين أن السمك واللعبة الصغيرة والمحار سيكون بهما نصف ممتلئ. نقع الفحم مع السائل أخف وانتظر حوالي ثلاث دقائق. إذا كان لديك الإصدار الكهربائي من Mr. Meat Smoker ، فلا يوجد لديك مقلاة فحم ولا تحتاج إلى فحم. قم بتوصيل الوحدة الكهربائية ، أو أشعل الفحم.
الخطوة 2
نقع بين واحد وستة رقائق الهيكري في الماء لمدة 15 دقيقة. كلما زاد عدد رقائقك التي تستخدمها ، كلما كانت نكهة الدخان أكثر كثافة. بالنسبة إلى أي لحم تستخدمه في وعاء فحم نصف ممتلئ ، يجب ألا تستخدم سوى ثلاث شرائح من الهيكوري. ضع الرقائق في الفحم أو في صينية الهيكري بالقرب من قاع الوحدات الكهربائية. إذا كنت تقوم بتحميص أو تبخير اللحوم ، فتخط هذه الخطوة.
الخطوه 3
ربط الأقواس الأربعة الأسلاك في الثقوب الأربعة على حافة وعاء الماء. خفض المقلاة إلى المدخن وربط الأقواس في الشقوق على جانب المدخن. ملء وعاء الماء بالماء. إذا كان لديك الإصدار الكهربائي ، املأ المقلاة في منتصف الطريق فقط. إذا كنت تقوم بتحميص اللحم ، فضع وعاء الماء في مكانه ، لكن اتركه فارغًا.
الخطوة 4
ضع الشواية الأصغر داخل الوحدة بحيث تستقر في أعلى وعاء الماء. أضف لحمك إلى هذا الدرج حتى يكتمل. تأكد من أن قطع اللحم لا تلمس بعضها البعض على الدرج. ضع الدرج الأكبر في أعلى الوحدة وأضف أي لحم متبقٍ. ضع الغطاء فوق الوحدة واطهي حتى يتم اللحم.
الخطوة 5
افتح الباب الجانبي لإضافة شرائح ماء أو فحم أو جوز حسب الحاجة أثناء عملية الطهي. استخدم مقياس حرارة اللحوم المغطس في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم لتحديد ما إذا كان يتم ذلك. تتراوح درجة الحرارة المطلوبة من 140 درجة فهرنهايت إلى 180 درجة فهرنهايت ، حسب نوع اللحم وصلابة اللحم المرغوبة.
حفلات الشواء أو القلي
الخطوة 1
أخرج وعاء الفحم من أسفل الوحدة ، إذا كان موجودًا هناك. إذا كان لديك وحدة كهربائية ، فقم بتوصيلها وغطاء الغطاء ، مع إعطائها 15 دقيقة للاحماء.
الخطوة 2
ضع أقواس السلك داخل المدخن ، مع ربط كل شريحة في درجة أعلى. خفض عموم الفحم فوق الأقواس. إذا كان لديك نموذج كهربائي ، فقم بتوصيل أطراف هذه الأقواس بوعاء الماء أولاً ثم قم بخفضه.
الخطوه 3
املأ وعاء الفحم بالفحم ، ثم انقعه بسائل خفيف ، وانتظر حوالي ثلاث دقائق. اشعل الفحم واتركه يحترق لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي الشواية الكبيرة في مكانها أعلى المدخن. يُضاف اللحم إلى الشواية ويطهى حتى يتم. إذا كنت ترغب في قلي الأطعمة ، والتي لا يمكنك فعلها إلا مع نسخة الفحم من Mr. Meat Smoker ، فضع وعاء الماء أعلى الشواية واستخدمه كوعاء قلي لقلي طعامك.
