الفرن الهولندي عبارة عن قدر للطبخ مصنوع من المعدن ، وعادة من الحديد المصبوب ، لكن أواني الألمنيوم ليست شائعة. يحتوي الوعاء على غطاء محكم يساعد على عزل الجزء الداخلي أثناء الطهي. الأفران الهولندية قابلة للاستخدام على أفران الزجاج ، شريطة أن يكون لديها البناء المناسب.
الفضل: تايلر أولسون / هيميرا / غيتي إيمدجز فرن هولندي ناعم القاع على سطح موقد.السلس القاع
بعض الأفران الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر لها ثلاثة أرجل قصيرة تستخدم لرفع الفرن على الفحم الحار ؛ إنه فرن للمعسكر وليس مناسبًا لموقد زجاجي. الفرن المصنوع من الحديد المصبوب أو الفرن الهولندي المصنوع من الألمنيوم مناسب للاستخدام في موقد زجاجي.
مينا
الأفران الهولندية من الحديد الزهر المصبوب باستخدام الحديد المنصهر في قوالب الرمل. يغطي مينا البورسلين الفرن الهولندي ، والذي يتم إعداده في درجات حرارة عالية لضبط المينا. السطح الملمع أكثر سلاسة من السطح غير المكتمل لوعاء من حديد الزهر العادي ، مما يجعل الأواني المينا أقل عرضة لخدش موقد زجاجي.
الرعاية الزجاج الأعلى
يوصي مصنعو الأفران الزجاجية بأن يكون أي وعاء أو مقلاة تستخدم في المواقد الزجاجية ناعمة في الأسفل. يجب عليك رفع فرن هولندي ساخن من الموقد الزجاجي بدلاً من سحبه ؛ سحبه يمكن أن يخدش الزجاج بشكل لا يمكن إصلاحه.
