كانت الشوكات الأولى ذات شقين. رفض الكثير من الناس تناول الطعام معهم ، واعتقدوا أنهم أداة للشيطان. لكن كاثرين دي ميديسي غيرت كل ذلك عندما أحضرت الأواني إلى فرنسا لزواجها من الملك هنري الثاني ملك فرنسا في عام 1533. ساعدت الشوكة في صياغة الإتيكيت التي طلبتها من أولئك الذين تناولوا طعامها على مائدتها. يمكن أن تساعد أدوات المائدة الحديثة ، المصنعة بأشكال وأحجام عديدة ، في التأكيد على موضوع طاولتك.
الائتمان: داميان Scogin / الطلب MediaBring خارج أطباق مع الانتهاء من نحى وجبات الطعام عارضة.أنواع المعادن
وتُسمى أطباق الفضة عادةً بعد الفضة الاسترليني المستخدمة للعشاء الرسمي ، وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المعادن. يعكس المعدن عادة الشكل الرسمي أو غير الرسمي لطاولة الطعام ؛ السكاكين المشتركة أو اليومية تحتوي على بيوتر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة للوجبات الرسمية ، عادة ما تكون أدوات المائدة المختارة مطلية بالفضة أو ذهب مطلي أو فضة. عندما تختار أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ ، تحقق من إصدارات 18/8 أو 18/10 ، حيث أن الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوع من نسبة مئوية من الكروم ، والمعروف أيضًا باسم 420 فولاذ ، قد يكون باهتًا أو يصدأ أو ينفث مع تقدم العمر.
القوام المعدني
الائتمان: داميان Scogin / الطلب وسائل الإعلامتبدو بعض القوام المعدنية أفضل من غيرها مع ديكور الطاولة ونوع الطاولة التي يتم ترتيب الأدوات المائلة عليها. على سبيل المثال ، يعطي نسيج فلورنتين متقاطعًا أوانيًا مظهرًا محببًا من القماش ، لذا استخدمه أو المعدن المبروم على طاولات الصنوبر أو البلوط المبيض. لكن الأسطح العاكسة ، مثل الماهوجني المصقول أو اللاكيه أو البلاستيك أو الزجاج ، تكمل الأدوات المسطحة بالأسطح اللامعة المصقولة.
جودة السكاكين
الائتمان: داميان Scogin / الطلب وسائل الإعلامتتميز أدوات المطبخ عالية الجودة بوزن كبير وتشعر بالراحة في أيديها ولها توازن مريح ومرجح. يجب أن تكون المقابض واسعة بما يكفي لتناسب اليد بسهولة ، مع عدم الانزلاق خلال سلال غسالة الصحون أثناء التنظيف. تتميز الشوكات المصنّعة جيدًا بألياف متوازنة جيدة التناسب مدورة ومدببة ومصقولة. الملاعق الصغيرة جدًا التي لا توفر عضة جيدة وسكاكين ذات شفرات رقيقة صغيرة تمثل علامات على أواني سيئة التصميم. جودة أطباق لا ينحني بسهولة.
إناء الحجم
الائتمان: داميان Scogin / الطلب وسائل الإعلامحجمان من السكاكين في الاستخدام العام ، على أساس الطول. تُعرف هذه الأواني الأكبر حجمًا باسم الأدوات القارية "القارية" أو "ذات الحجم الأوروبي" ، وهي أطول من الأدوات الأمريكية المعروفة أيضًا باسم "أطباق بحجم اللوحة" ، وهي أكثر الأدوات المستخدمة شيوعًا. قد تحتوي المجموعات القديمة أيضًا على أدوات مائدة بحجم غداء ، أصغر من حجم اللوحة. يتم حجز أدوات المائدة الأوروبية بشكل عام لحفلات العشاء الرسمية والتجمعات ، حيث أن سكاكين العشاء والشوك أطول بمقدار نصف بوصة من أبناء عمومتهم الأمريكيين الأقصر.
تصاميم أطباق
آداب المائدة المناسبة تستدعي خطوط أواني منحنية للأطباق والنظارات المصممة بأشكال مستديرة. أدوات المائدة ذات الخطوط المستقيمة تخلق تناسقًا مع أدوات المائدة والأواني ذات أبعاد الزاوية. إذا كان لديك أطباق مزخرفة ، فلا تستخدم الأطباق المزخرفة والأواني الجذعية ؛ بدلاً من ذلك ، دع بساطة الأدوات تؤكد على جمال أدوات المائدة.
