يعمل التصميم المثالي للمخزن على زيادة مساحة التخزين إلى الحد الأقصى مع الحفاظ على مخزن المؤن وظيفيًا في بيئة العمل في المطبخ.
أبعاد مخزن الدنيا
يتطلب مخزن المؤن مساحة كافية بين الأرفف ومناطق التخزين ليتمكن المستخدمون من الدخول والخروج من المساحة بسهولة. ل ممر دون عائق مساحة 36 بوصة تسمح بالوصول إلى الفضاء لشخص واحد ، ويسمح عرض الممشى من 42 إلى 48 بوصة لشخصين باستخدام المساحة في نفس الوقت. يجب اعتبار الأبعاد الأكبر هي الأدنى في المطابخ التي يستخدمها أكثر من طباخ واحد في المرة الواحدة ، أو في الخزانات المارة حيث من المحتمل أن يحتاج شخصان إلى الضغط على بعضهم البعض. مطلوب مساحة لا تقل عن 60 بوصة في مخزن يستخدمه شخص على كرسي متحرك.
نظرًا لعمق الرف البالغ 14 بوصة ، فإن هذه الأبعاد الدنيا تترجم إلى الحد الأدنى من عرض مخزن أو عمق 64 إلى 76 بوصة إذا تم تثبيت الرف على الجدران المقابلة. تزيد الحاجة للوصول إلى كرسي متحرك من العرض الأدنى إلى 88 بوصة.
أبعاد الجرف
الأرفف العميقة تجعل العناصر الموجودة في الجزء الخلفي من الأرفف صعبة المنال. العمق المثالي لرف مخزن يبلغ 14 بوصة ، والحد الأقصى لعمق رف يمكن الوصول إليه بسهولة هو 16 بوصة.
تقليل عمق الجرف فوق مستوى العين يجعل العناصر الموجودة على الأرفف العالية أسهل في الرؤية. يجب ألا يزيد الرف على مستوى العين أو أعلى منه عن 14 بوصة ، وبالتالي يجب أن تصبح الأرفف الأعلى أضيق بزيادات 2 بوصة بحد أدنى 10 بوصات. قد تكون الأرفف المخصصة فقط لتخزين العلب أو الزجاجات أو التوابل أو الأشياء الصغيرة الأخرى ضيقة بحجم 6 بوصات.
حفظ الفضاء الرأسي بين الرفوف صغيرة قدر الإمكان سوف تزيد من مساحة التخزين. يجب أن تتراوح الأرفف المخصصة لعقد العناصر الكبيرة بين 16 و 18 بوصة. يجب أن تكون أرفف التخزين العامة متباعدة من 12 إلى 14 بوصة ، وقد تكون أرفف العلب أو التوابل متباعدة من 6 إلى 8 بوصات.
مخزن الموقع
تعتبر المؤن التي تعتبر بعيدة جدًا عن مساحة العمل الرئيسية في المطبخ أقل فاعلية مما قد تكون عليه. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون المخزن في الداخل 48 بوصة عن المكان الذي ستعد فيه الطعام ، لكن يجب أن يكون بالقرب من الحافة الخارجية من المطبخ حتى لا يضطر الأشخاص الذين ينتقلون من وإلى المخزن إلى عبور منطقة العمل المزدحمة في وسط المطبخ.
مساحة مضادة واضحة بالقرب من مخزن يخدم بمثابة منطقة الهبوط حيث يمكنك وضع العناصر التي تأخذها من المخزن ، مما يقلل من مقدار المسافة التي يجب عليك السفر إليها من وإلى مساحة التخزين. يجب أن تكون مساحة الهبوط هذه 15 بوصة على الأقل وضمن 48 بوصة من المخزن.
