CorningWare هي علامة تجارية من تجهيزات المطابخ الخزفية التي تم تقديمها في منتصف القرن العشرين. إدعاء الشهرة هو أنه ، على عكس أواني الطهي الخزفية أو الزجاجية التقليدية ، يمكنه الصمود في وجه التغيرات المفاجئة والشديدة في درجات الحرارة. في التسعينيات ، قدم CorningWare خطًا جديدًا أخف وزنًا لكنه يفتقر إلى خصائص الصيغة الأصلية. ما إذا كان يمكنك الطبخ باستخدام CorningWare على شواية يعتمد على النوع الذي تستخدمه.
CorningWare الأصلي
إلى جانب قدرتها على التكيف مع تقلبات درجات الحرارة ، فقد تم التوصية باستخدام CorningWare الأصلي للاستخدام في مواقد الغاز والكهرباء. اقترحت إرشادات الشركة المصنعة استخدام أواني الطهي في المواقد الكهربائية أو الغازية أو الخزفية لتسخين أو طهي الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة أو السوائل من أجل منع الالتصاق أو الحرق. كانت الحاويات آمنة للاستخدام تحت وحدات التسمين طالما تمت إزالة الأغطية.
تحديث CorningWare
عندما تم تقديم خط CorningWare الجديد ، أهمل العديد من المستهلكين التعرف على تعليمات الاستخدام الجديدة ، وبدأ CorningWare في التصدع والانفجار من التغيرات الحادة في درجات الحرارة. لم تحدد التوجيهات فقط عدم تعريض أدوات الطهي إلى تغيرات شديدة في درجات الحرارة ، بل قاموا أيضًا بتوجيه المستخدمين إلى عدم وضع الأطباق على لهب أو تحت أي مصدر حرارة مباشر وعدم استخدامه على مواقد الطهي ، في فرن محمصة ، وحدة الفروج أو على الشواية.
تم الترحيب بالصيغة الخزفية الجديدة لتصميمها الخفيف ، لكن الطهاة طالبوا بتقلب درجة حرارة تقلبات CorningWare الأصلية. عندما تغيرت الشركة في أوائل العقد الأول من القرن العشرين ، بدأ تصنيع كلا النوعين من CorningWare ، وانحسر غضب الجمهور.
إرشادات الشوي
فقط CorningWare المصنوع من الصيغة الأصلية ، Pyroceram ، يمكن استخدامه على الشوايات. لمعرفة ما إذا كان برنامج CorningWare الخاص بك هو الصيغة القديمة ، انظر فقط إلى الأسفل. إذا كانت هناك مناطق غير مزججة وعرة غير لامعة وسلسة وأبيض ، فهي الأشياء الجديدة. معظم القطع الحجرية الحديثة لديها ختم تحذير بعدم وضعها على سطح السفينة أيضًا.
يجب استخدام نفس الإرشادات على الشواية كما في الطهي بمواقد الطبخ. يجب أن تكون الشواية التي توضع عليها الأطباق ساخنة بدرجة معتدلة فقط ، مع عدم ملامسة النيران المباشرة لقاع الطبق. اضبط الطبق على المحيط الخارجي للشواية لمنعه من الحرارة الزائدة ومنع تراكم السخام من الخارج. الحفاظ على الطعام رطبًا ، وحركه كثيرًا لمنع الالتصاق.
اقتراحات لتنظيف وأواني
لإزالة بقع الدخان أو السخام من CorningWare المستخدمة على الشواية ، استخدم فقط المنظفات غير الكاشطة والأقمشة القطنية الناعمة. يمكن للمطهرات القاسية وأجهزة التنظيف ذات السطح الخشن أن تخدش النهاية وتضر بأنماط الزخرفة المنقوشة على الأطباق. إذا استمرت البقع ، انقع الطبق في ماء دافئ وصابون. استخدم أدوات بلاستيكية أو نايلون أو خشب فقط مع جميع أنواع CorningWare لحماية مظهرها.
